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博狗集团网站_不需要油炸,不费油,教你简单又下饭的豆角烧茄子,味道赞

来源:网络整理 作者:匿名 发布时间:2020-01-11 17:25:46

博狗集团网站_不需要油炸,不费油,教你简单又下饭的豆角烧茄子,味道赞

博狗集团网站,文/修味 原创

“经常在饭店点这道茄子烧豆角,超好吃,超级下饭”饭店大多数会把茄子和豆角油炸一下,再爆炒在一起。油大就香,这是必然的。

在家里做这道菜,很多人都说“油炸太费油了、过程复杂、茄子太吸油了”等问题。家里做饭不像饭店,炸过的油,很可能几分钟就可以炸其他的菜,或者制作其他的菜。家里炸过的油,大多数都会单独放一边,如果这个月没怎么制作需要油炸的菜,可能要放好久。有这样的担心,是很正常的。

今天就教大家这道不需要油炸,还能做得和饭店一样好吃的豆角烧茄子,不信?你试试看

【茄子烧豆角】

主要食材:茄子、豆角

【制作方法】

1.豆角一小把,茄子一个。

2.茄子切长条,冷水中放盐浸泡待用。

放盐的目的是为了不让茄子变黑。

3.豆角切长断。

4.热油,先煸炒豆角,煸至表面呈微黄色捞出待用。(煸炒的时候放一点盐)

5.热油,倒入茄子、葱末、蒜末,煸炒一分钟。(干煸)

6.接着放豆角,一勺蚝油,一勺白糖,两勺生抽,几滴老抽着色,大火煸炒,出锅前撒点味精,即可。

修味贴士:

学会这个方法,你还会担心费油?麻烦吗?

责任编辑:匿名